מילוי פרג

הנה סיפור מילוי הפרג האולטימתיבי:

עוגת פרג במילוי מיוחד

פרג טעים כל השנה ולא רק בפורים. אז הנה מתכון למילוי משגע לכל אוהבי הפרג.

שעלינו ארצה גרנו בבניין בגבעה הצרפתית בירושלים עם המון עולים כמונו. זה חיבר חלק מאתנו למין "קבוצת תמיכה" בגורל המשותף המאתגר הזה. היו אנשים מדרום אפריקה, צ'כיה, אנגליה, גאורגיה ומעוד מקומות שאני כבר לא זוכרת. אחד מהשכנים הייתה משפחה צעירה מלונדון, עם מבטא כזה שאפילו לנו -הדנים - היה קשה להבין אותו. אני הייתי בת 15 והייתי עושה בייביסיטר לילדים הקטנים שלהם. האבא של המשפחה ממש אהב לאפות, והיה לו מתכון משגע למילוי פרג, שאני שומרת אותו עד היום!

גם אנשים שלא אוהבים פרג, אוהבים את המילוי הזה.

הסוד במילוי פרג טוב, הוא שהפרג חייב להיות טרי. לא לקנות פרג טחון בסופר!! אם הוא לא טרי, הוא נהייה מר וממש לא טעים. תקנו בחנות תבלינים שטוחנים אותו במקום. או תקנו פרג שלם, תשמרו בהקפאה וטחנו לבד במטחנת תבלינים קטן של הבית ברגע שאתם רוצים להשתמש בו.

למה בכלל ממלאים את אוזני המן בפרג?

הפרג מסמל יוקרה ובריאות, בדיוק מה שמתאים לעם שרוצה לחגוג את השחרור שלו.

הוא היה בסיס להמון תרופות ומשחות, כי יש לו הרבה מאד סגולות מרפאות, ומן הסתם הוא לא היה זול.

מילוי פרג: 250 מ"ל חלב

250 ג"ר סוכר

250 ג"ר פרג טחון

100 ג"ר אגוזים קצוצים דק

40 ג"ר חמאה

2 כפות גדושות דבש

גרידת לימון /תפוז

צימוקים

להרתיח חלב וסוכר ולהוריד מהאש

להוסיף את כל שאר החומרים

לערבב ולקרר

אפשר להקפיא את מה שנשאר